Apakah Warga Asri tahu bahwa ada sampah yang sangat dekat dengan keseharian kita, tetapi bisa menyebabkan bahaya terhadap lingkungan apabila terus ditimbun? Ya! Sampah makanan (food waste) ternyata bisa menjadi sampah yang menyebabkan kerugian ekonomi dan keberlanjutan lingkungan hidup!
Kebiasaan untuk tidak menghabiskan dan membuang sisa makanan menunjukkan bahwa belum banyak yang memahami tentang bahaya sampah jenis ini. Sampah makanan kerap disepelekan karena dianggap masuk dalam golongan dalam sampah basah alami yang mudah terurai. Padahal, sampah makanan menghasilkan zat berbahaya metana yang jika ditumpuk dapat meledak, menyebabkan penyakit, dan berujung pada masalah lingkungan yang serius. Salah satu contoh berbahaya dari ledakan tumpukan sampah akibat gas metana adalah yang terjadi di TPA Leuwigajah, Cimahi, Jawa Barat.
Kepala Badan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA), Arief Prasetyo Adi mengungkap bahwa Indonesia menghasilkan 23-48 juta ton sampah makanan dari pasokan berlebih per tahun. Pada tahun 2023, sekitar 14% dari total produksi pangan global mengalami penyusutan (food loss), dan 17% pangan terbuang percuma karena perilaku boros pangan (food ). Berdasarkan mata rantai produksi pangan, food loss and waste paling besar terjadi pada tahap konsumsi. Oleh karena itu, Indonesia perlu mencegah dan mengurangi food loss and waste.
Lalu, apa kontribusi yang bisa Warga Asri berikan untuk mengurangi sampah makanan? Ternyata ada banyak cara sederhana yang bisa dilakukan. Baca artikelnya sampai habis ya!
Memanfaatkan Bahan yang Ada
Selalu periksa isi lemari es atau penyimpanan Anda sebelum membeli bahan makanan yang baru. Langkah ini penting agar bahan-bahan yang Anda miliki dapat diolah sebelum membusuk dan terbuang.
Menyusun Daftar Menu
Membuat daftar menu makanan selama satu minggu dengan bahan yang ada di rumah juga bisa menjadi salah satu cara untuk mengurangi sampah makanan, lho! Menu ini bisa jadi acuan buat Warga Asri supaya lebih bijak saat berbelanja bahan makanan.
Mengolah Makanan Sisa
Siapa bilang makanan sisa tidak bisa diolah kembali? Nasi untuk makan malam yang belum habis, bisa diolah menjadi nasi goreng keesokan harinya. Cangkang udang atau tulang ayam juga bisa diolah menjadi kaldu untuk menyedapkan masakan.
Membuat Masakan Porsi Kecil
Olah bahan makanan menjadi porsi kecil atau cukup untuk sekali makan. Apalagi jika Warga Asri hendak memasak menu sayur, sebab masakan dari bahan sayur tidak tahan lama. Sebaiknya, porsi masakan juga dibuat sesuai jumlah orang yang hendak menyantapnya.
Jadi, apakah Warga Asri sudah menerapkan cara-cara tersebut? Jangan lupa daftar dan ikutan #AksiAsri365 juga ya, karena ada banyak hadiah seru yang menanti Warga Asri, terutama Anda yang sudah menjalankan gaya hidup untuk #IndonesiaAsri!
Sumber:
https://voi.id/ekonomi/296825/sampah-makanan-capai-48-juta-ton-indonesia-rugi-rp551-triliun
